في صباح يوم الجمعة 21 نوفمبر 2025، سجّلت الأسواق المصرية انخفاضاً واضحاً في أسعار كرتونة البيض، الأمر الذي أثار انتباه المستهلكين والتجار على حدّ سواء، في هذا التقرير نعرض لك أحدث الأرقام، نحلّل خلفية هذا التراجع، ونقدّم بعض النصائح للمستهلكين قبل الشراء.

الأرقام المعلنة عن سعر طبق البيض اليوم

بحسب بيانات المصادر الرسمية، فقد بلغ متوسط سعر كرتونة البيض (بمختلف الأنواع) نحو 146.02 جنيه، بانخفاض بحوالي 2.32 جنيه عن تعاملات أمس، وفيما يلي تفصيل السعر حسب النوع:

كرتونة البيض البلدي: حوالي 149.48 جنيه.
كرتونة البيض الأبيض في المزرعة سجلت بين 113 – 115 جنيه، بينما في السوق للمستهلك وصلت إلى حوالى 144 جنيه.
كرتونة البيض الأحمر سجلت في المزرعة بين 115 – 117 جنيه، وفي السوق نحو 148 جنيه.
في منطقة الشرقية مثلاً، كرتونة البيض الأحمر جملة كانت 116 جنيه، وتُباع للمستهلك بين 120 – 125 جنيه.

لماذا هذا الانخفاض؟

هناك عدة عوامل ساهمت في انخفاض السعر:

زيادة المعروض من البيض مما خلق حالة من التوازن أو فائض طفيف في العرض
استقرار أو انخفاض في أسعار مستلزمات الإنتاج مثل الأعلاف، والذي يقلل من تكلفة تربية الدواجن والبيض.
متابعة رسمية من جهة الدولة لبورصة الدواجن والبيض عبر بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لـ مجلس الوزراء المصري، مما يعزز الشفافية ويساعد في ضبط السوق.

ما الفرق في الأنواع؟

من المهم أن نميّز بين الأنواع المختلفة لأن السعر يختلف:

البيض البلدي: يُعد أغلى نسبياً، وسجّل نحو 150 جنيهاً في هذه الجولة.
البيض الأحمر / الأبيض: أقل سعراً، ويُباع بمستويات قريبة من 144 – 148 جنيه للكرتونة اعتماداً على المنطقة والحالة.
المستوى الجملة (للتاجر أو المزرعة) عادة يكون أقل، بينما السعر للمستهلك النهائي أعلى نظراً للتكاليف الإضافية والنقل والتوزيع.

ماذا يعني ذلك للمستهلك؟

إذا كنت تشتري كرتونة بيض الآن، فهذا قد يكون فرصة جيدة نظراً لانخفاض السعر.
مع ذلك، تأكّد من أن النوع والحالة والتغليف مطابقة للمواصفات—فالفارق في النوع قد يكون بين الأبيض أو الأحمر أو البلدي.
لا تغفل عن التحقق من منطقة الشراء: الأسعار قد تختلف من محافظة لمحافظة. على سبيل المثال، في الشرقية جملة البيض بين 116 جنيه لكن للمستهلك بين 120-125 جنيه.

توقعات السوق المُقبلة

إذا استمر العرض المرتفع وتراجع تكاليف الإنتاج، فمن المرجّح أن تستقر الأسعار أو تتراجع أكثر قليلاً.
لكن إذا ارتفعت تكاليف الأعلاف أو حدث نقص مفاجئ في المعروض بسبب أمر طارئ، قد تشهد الأسعار ارتفاعاً مجدداً.
لذا من المستحسن متابعة بيانات السوق بشكل دوري، خاصة من المصادر الموثوقة مثل بوابة الأسعار الحكومية.

في مجموع القول السعر الحالي لكرتونة البيض في مصر يوم 21 نوفمبر 2025 يعكس مرحلة من التراجع والتحول في السوق بعد فترة من التقلب، إن كنت مستهلكاً، فهذا وقت مناسب للشراء بحذر، أما إن كنت تاجراً، فراقب المؤشرات لضبط قرار الشراء أو التخزين.