وصفة حلاوة المولد بدون سكر .. مناسبة لمرضى السكري ونظام الكيتو

تتغير الأزمان وتتغير معها أنماط الحياة والعادات، ولكن تبقى بعض التقاليد راسخة في وجداننا، ومن بينها الاحتفال بالمناسبات الدينية والاجتماعية، يأتي المولد النبوي الشريف محملاً بعبق خاص، وتزدان الموائد بحلاوة المولد التي تُعد جزءًا لا يتجزأ من هذه الذكرى العطرة، ولكن مع تزايد الوعي الصحي ورغبة الكثيرين في الابتعاد عن السكريات المصنعة، يظل السؤال: هل يمكن الاستمتاع ببهجة حلاوة المولد دون المساس بالصحة؟ في هذا المقال نُقدم لك وصفة مبتكرة لحلاوة المولد بدون السكر تجمع بين الأصالة والنكهة اللذيذة، لتبقى الحلوى التقليدية جزءًا من احتفالاتنا بأسلوب صحي وممتع.

طريقة عمل  السمسمية (بالإريثريتول أو ستيفيا)

المكونات:

• 1 كوب سمسم محمّص
• نصف كوب إريثريتول (أو سكر ستيفيا بودرة حسب الرغبة)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة أو زيت جوز الهند
• رشة فانيليا

الطريقة:

1. في طاسة على نار هادئة ذوّبي الزبدة مع الإريثريتول لحد ما يبقى قوامه كراميل خفيف.
2. ضيفي السمسم والفانيليا وقلبي بسرعة.
3. افردي الخليط على ورق زبدة واضغطي عليه شوية.
4. سيبيه يبرد وبعدها قطعيه مربعات.

تحضير الفولية (مناسبة للكيتو)

المكونات:

• 1 كوب فول سوداني محمّص ومقشور (غير مملح)
• نصف كوب إريثريتول بودرة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة لوز أو زبدة فول سوداني طبيعية
• رشة قرفة (اختياري)

الطريقة:

1. سخني الزبدة على نار هادئة مع الإريثريتول لحد ما يذوب.
2. ضيفي الفول السوداني والقرفة وقلبي.
3. افردي الخليط على ورق زبدة واضغطي عليه.
4. بعد التبريد قطعيه مربعات أو أصابع.

طريقة عمل جوزية (بالجوز واللوز)

المكونات:

• نصف كوب عين جمل
• نصف كوب لوز
• 3 ملاعق كبيرة إريثريتول بودرة
• 1 ملعقة صغيرة زيت جوز هند

الطريقة:

1. في طاسة، شوّحي المكسرات على نار هادئة.
2. ذوّبي الإريثريتول مع زيت جوز الهند.
3. امزجي الكلّ وافرديه على ورق زبدة.
4. قطعيه بعد ما يبرد.

وصفة الحمصية الكيتو

المكونات:

• 1 كوب حمص مسلوق ومتحمّص كويس (ممكن تشتري حمص جاهز محمّص أو تعمليه في الفرن)
• نصف كوب إريثريتول بودرة (أو خليط إريثريتول + ستيفيا)
• 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند أو زبدة غير مملحة
• رشة فانيليا (اختياري)

الطريقة:

1. حمّصي الحمص في الفرن أو طاسة ناشفة على نار هادئة لحد ما يبقى مقرمش.
2. في طاسة تانية، ذوّبي زيت جوز الهند مع الإريثريتول لحد ما يبدأ يبقى قوامه شبه كراميل.
3. ضيفي الحمص والفانيليا بسرعة وقلبي كويس.
4. افردي الخليط على ورق زبدة واضغطي عليه علشان يتماسك.
5. سيبيه يبرد تمامًا وبعدها قطّعيه مربعات أو مستطيلات.

 النتيجة: حمصية مقرمشة ولذيذة، من غير سكر، قليلة الكربوهيدرات، ومناسبة جدًا لمرضى السكري ونظام الكيتو

مميزات حلاوة المولد بدون سكر المناسبة لمرضى السكري ونظام الكيتو

جميع  الوصفات السابقة تتميز بالتالي:

• من غير سكر أبيض
• سعرات أقل
• ببديل السكر بدون اسبرتام
• مناسبة لمرضى السكري (لأن الإريثريتول وستيفيا لا تعمل على رفع مستويات سكر الدم)
• منخفضة الكربوهيدرات وبالتالي مناسبة للكيتو