طريقة عمل مجبوس السمك الكويتي

طريقة عمل مجبوس السمك الكويتي، مجبوس السمك الكويتي هو طبق شهير ومحبوب في المطبخ الكويتي، ويتميز بنكهته الغنية والمميزة. ومجبوس السمك هو طبق تقليدي شهير في المطبخ الكويتي والخليجي، ويتميز بنكهته الغنية ومكوناته المتنوعة. يُعتبر هذا الطبق جزءًا من التراث الكويتي، ويُقدم في المناسبات الخاصة والعزائم العائليةإليك طريقة عمله:

المكونات:

• للأرز:

  • 2 كوب من الأرز البسمتي
  • 4 أكواب من الماء
  • 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 2 حبة طماطم مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة
  • 1 ورقة غار

• للسمك:

  • 4 قطع من السمك (يمكن استخدام سمك الهامور أو أي نوع تفضلونه)
  • عصير ليمونة
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • بهارات سمك (حسب الرغبة)

الخطوات:

تحضير السمك:

1. تنظيف السمك: قومي بتنظيف السمك جيداً واشطفيه بالماء البارد.
2. تتبيل السمك: تبلي السمك بعصير الليمون، الملح، الفلفل، وبهارات السمك. اتركيه لمدة 30 دقيقة.

تحضير الأرز:

3. غسل الأرز: اغسلي الأرز بالماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
4. طهي الأرز: في قدر كبير، سخني السمن أو الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
5. أضيفي الثوم وقلبي حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الطماطم ومكعبات معجون الطماطم.
6. أضيفي الكركم، الكمون، القرفة، ورقة الغار، وملح وفلفل حسب الذوق. اتركي الخليط يغلي قليلاً.
7. أضيفي الماء واتركيه ليغلي. ثم، قومي بإضافة الأرز المصفى. دعيه يغلي مرة أخرى، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

طهي السمك:

8. في مقلاة أخرى، سخني القليل من الزيت على نار متوسطة، ثم اقلي قطع السمك حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. اتركيها جانباً.

التقديم:

9. قدمي مجبوس السمك بوضع الأرز في طبق التقديم، وضعي قطع السمك فوقه. يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو اللوز المحمص حسب الرغبة.

نصائح:

• يمكنك إضافة بعض الخضار مثل الجزر أو البازلاء إلى الأرز لإضفاء نكهة ولون مميزين.
• يمكن استخدام أنواع مختلفة من السمك حسب ما يتوفر لديك.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بطبق مجبوس السمك الكويتي اللذيذ