طبق رئيسي مميز .. طريقة الكوسة بالبشاميل بخطوات ومكونات بسيطة

طريقة الكوسة بالبشاميل واحدة من أسهل وأمتع الوصفات التي يمكن تقديمها كطبق رئيسي في الغداء أو في العزومات، فهي وصفة شهية ومميزة وسيحبها الكبار والصغار كذلك، مكوناتها بسيطة وغنية بالفوائد المهمة جدًا لأجسامنا وخاصة للأطفال، يمكن تجهيز الوصفة في وقت بسيط وتقدم مع عدد من الأطباق الحانبية، لنتعرف على التفاصيل في الفقرات التالية.

مكونات صينية الكوسة مع البشاميل الشهيةْ

إذا كنتي عزيزتي ترغبين في وصفة جديدة ومختلفة وشهية في ذات الوقت تقدميها لأسرتك أو لضيوفك في العزومات، فهي طبق غني ومميز ومناسب جدًا كالطواجن والصواني في العزومات، يمكن تقديمها بجانب أرز بالشعرية وسلطات أو بطاطس بيوريه، لنتعرف على مكونات الوصفة ثم طريقة الكوسة بالبشاميل بالخطوات المفصلة.

مكونات الوصفة

• نصف كيلو كوسة.
• فص ثوم كبير مهروس.
• ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من السبع بهارات.

مكونات اللحم المعصج

• نصف كيلو لحم مفروم.
• ثمرة بصل كبيرة مفرومة.
• نصف كوب فلفل رومي ملون.
• ربع ملعقة صغيرة السبع بهارات.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة.

مكونات البشاميل

• 2 كوب لبن سائل.
• ملعقتان كبيرتان دقيق أبيض.
• مكعب من الزبدة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة الكوسة بالبشاميل خطوة بخطوة

1. في البداية نقوم بعمل العصاج، في مقلاة نسخن قليل من الزيت ونضيف عليها كمية اللحم المفروم ونقلب باستمرار حتى يتغير لونها، ثم ننزل عليها بالبصل المفروم ونستمر في التقليب حتى يذبل البصل.
2. ثم نضيف على اللحمة كمية الفلفل الرومي الألوان مفروم صغيرًا والملح والفلفل الأسود ونقلب ونتركها على النار لمدة دقيقتين ثم نرفعها من على النار.
3. في هذه الخطوة نجهز البشاميل، في قدر نسخن مكعب الزبدة حتى يذوب ثم نضيف عليه الدقيق ونقلب سريعًا حتى نشم رائحة الدقيق، ثم نصب عليها كمية اللبن السائل مع التقليب السريع، وعندما تتجانس المكونات نتبلها بالملح والفلفل الأسود، وعند لحظة الغليان نرفعها من على النار.
4. نغسل الكوسة جيدًا ونقشرها قليلًا ثم نقطعها إلى حلقات.
5. في مقلاة نسخن قليل من الزيت مع السمن ونشوح فيها حلقات الكوسة مع فص من الثوم المهروس ورشة من الفلفل الأسود والسبع بهارات حتى تأخذ لون ذهبي.
6. في صينية نضع ربع كمية البشاميل ونرص فوقها نصف حلقات الكوسة ونفرد عليها كمية اللحم المعصج، ثم نرص حلقات الكوسة المتبقية ونصب في الأخير كمية البشاميل المتبقية ونغطي المكونات تمامًا.
7. ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 درجة ونتركها لمدة 20 دقيقة تقريبًا ثم نشغل الشواية حتى تأخذ لون ذهبي شهي.